合肥市伦先小学于2015年9月1日正式开办，目前在校学生1052人。学校生源主要是随迁子女，由于家长工作时间性质，学生中午回家就餐很不方便，学校于建校第二学期改建食堂，方便学生在校就餐。随着学校规模的扩大，在校就餐学生数也不断地增加，截至本学期，在校就餐学生数达508人。

校园用餐安全是家长关注的热点，也是学校食堂管理的重点。为落实上级部门有关食堂食品卫生安全工作的文件精神，切实加强学校食堂食品卫生管理工作，确保学生用餐安全，合肥市伦先小学规范食堂管理，多措并举保障学生饮食安全。

走进伦先小学的食堂，桌椅干净整洁。食堂后厨食品制作、餐具消毒、菜品留样、垃圾处理等工序均严格按照规范要求操作执行。食堂厨房各区域还有实时录像监控，确保食堂整个流程公开透明。

为了让学生饮食更加合理、更加营养，食堂方面还制定了一系列的健康食谱，保证学生的饮食健康。一周食谱在学校电子显示屏公布，接受教职工和家长监督。

规范食堂餐饮服务，学校严把食材入口关。学校通过食品定点采购、食品安全检测，把好食品入口关、验收关、储存关和加工关，规范操作流程和方式。学校食堂不设立储存仓库，食品材料均为当天吃，当天买，真正做到学生饭菜日日鲜。对当日饭菜会进行严格取样并保留48小时，以确保随时可以追溯问题来源。同时，定期对从业人员进行健康体检和培训，确保学生舌尖上的安全。

为切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全，伦先小学严格落实领导、老师、家长陪餐制度，要求学校当天值班领导、值班教师代表和家长代表进行陪餐。对当天食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，同时征求就餐学生的意见建议，及时向食堂反馈、督促整改，并做好陪餐记录，让陪餐制度不走过场，落到实处，见到真效。

随着就餐学生人数的增加，食堂的空间无法容纳500多人的用餐。针对这一问题，学校领导高度重视。并于本学期实行年级分开就餐。低年级学生在食堂就餐，中高年级学生在班级就餐。为了保证每个孩子吃到热腾腾的饭菜，食堂工作人员用保温箱将饭菜送到每间教室，还在每层楼设立了添饭处。伴着下课铃声，学生有序用餐，文明用餐。学生津津有味地咀嚼着可口的午餐，安静而有序。就餐后，将餐盒放在指定位置，食堂工作人员负责回收。分开就餐有效地缓解了食堂就餐的压力，有利于培养学生独立意识和团结合作精神，增强学生动手能力。

食品安全一直是学校食堂工作中的重点，我们把“让学生吃得放心、吃得舒心”当作中心工作来抓，通过加强管理，来提高食堂的服务水平。金杯银杯不如口碑，学校就餐人数的迅速增加，证明了学校午餐工程得到了社会和家长的认可。学校的食品安全工作任重道远，为了让孩子吃得开心，家长们放心，我们将继续前行。（严金鑫）