第N次读《红楼梦》，对41回贾母“不吃六安茶”，我实在是如刺卡喉，有一种不吐不快的感觉，并不是想数落她老人家的不是，而是想借此来摆一摆我们六安茶的那个好来。

《红楼梦》第41回这么写道：当下贾母等吃过茶， 又带了刘姥姥至栊翠庵来。妙玉忙接了进去。至院中见花木繁盛，贾母笑道：“到底是他们修行的人，没事常常修理，比别处越发好看。”一面说，一面便往东禅堂来。妙玉笑往里让，贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过．我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”妙玉听了，忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘， 里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”

查阅资料显示：六安为中国古老茶区，有二千多年的历史。早在唐代，六安瓜片就已闻名，大诗人李白就有“扬子江中水，齐山顶上茶”之赞语。宋代更有茶中“精品”之誉。明代以前已为贡茶。清•乾隆四十一年﹙1776年﹚《霍山县志》：“霍茶黄芽之名，已肇于西汉﹙公元前206-公元8年﹚，〈史记〉云：寿春之山，有黄芽焉，可煮而饮……”

你看到没有，六安茶是历代上贡朝廷之上品，你一个贾老太太凭什么单单说“我不吃六安茶”？

我通过反复读《红楼梦》原著，多方讨教茶叶专家，原来，并不是说我们六安茶有什么不好，而是贾母她老人家太“娇气”了，肠胃经不住我们六安茶的“洗礼”，享不起这个福的缘故。

六安地处大别山区北坡，江淮分水岭，白马尖、天堂寨乃大别山第一第二高峰，海拔都在1700多米以上，形成一个面向东南的筲箕状。常言道：山高一尺，水冷三分。境内山高林密，地表腐殖质厚重，年降水量在2000多毫米以上，而年蒸发量却在1500毫米以下，因而空气湿润，土质疏松，含有丰富的有机物和对人体有益的元素，这样，无疑就形成了茶叶生长缓慢，茶叶厚实的特点。六安茶上市较江南杭州等茶叶产区要晚一些，尤其是在天堂寨，茶叶上市要晚近两个月。如果用PH值6.9的天堂寨一级地表矿泉水沏茶，就会产生雾气蒸腾、清香四溢的效果，所以也有“齐山云雾”、“天堂云雾”之称。六安所产的无论是六安瓜片，还是金寨翠眉、霍山黄芽、天堂毛峰、莲花云雾，都是色泽翠绿、香气清高、滋味鲜甘，并且十分耐泡。六安茶虽然好喝、解渴，但如果是空腹饮用，或是有失眠习惯的人，或是年老体弱的人，却经不住它的“洗礼”，用我们当地的话说，就是喝多了“剐人”，“心里过不得”。

因此，我想，贾母可能是原来特别喜欢喝六安茶，甚至有那么几次越喝越想喝，一下子喝多了，闹得她不是“心里过不得”，就是晚上睡不得。因而这次她一开始就叫“拿好茶来”，一看妙玉这个“茶叶专家”又拿出这么些精致的茶具，因而断定又是拿茶之极品“六安茶”来孝敬她，不由得条件反射地脱口而出：“我不吃六安茶”。所以玲珑透顶又善解人意的妙玉立即笑说：“知道．这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏， 便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。通过刘姥姥的口，我们很自然地就能想到，贾母不是不吃六安茶，而且怕再因为贪“吃六安茶”而弄得“剐人”、“心里过不得”、“夜里睡不得”，只好喝点淡茶“老君眉”，而且只是“吃了半盏”。

如此说来，我们不但不能记恨贾母她老人家，还要由衷地感谢她为我们六安茶作了一次免费的间接广告，不是她这么一说，我们就是拿再多的钱想请曹公在《红楼梦》这样的世界文坛巨著里载上一笔，也是不可能的呀！

黄守浩/文  王峰/图