为进一步加强幼儿园食堂安全管理工作，提高食堂从业人员卫生安全责任意识，杜绝食堂卫生安全事故的发生，维护广大师幼身体健康和生命安全，2021年3月11日下午，合肥市荣幼教育集团丽水分园食堂管理员蒋天一组织食堂工作人员开展食堂卫生消毒知识培训活动。

培训会上，蒋老师从从食堂工作人员管理和卫生知识、环境卫生要求、采购要求、食品储存要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、备餐及供餐卫生要求、留样、餐具用具清洗消毒及保洁、应急措施等方面逐条进行了讲解和说明，要求食堂工作人员严格按照规范要求去做，确保全园饮食卫生安全。由于新冠疫情特殊时期，园所也对食堂卫生消毒工作提出了更高的要求。蒋老师带领食堂工作人员重温消毒剂使用剂量及使用方法，重点指导食堂一日消毒应怎样操作。

此次培训，进一步强化了丽水分园食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，提升了幼儿园食品安全工作水平，促进了幼儿园食堂食品安全管理工作的规范化、常态化，为幼儿园食品安全工作提供有力保障。丽水分园将持之以恒筑牢食品安全防线，为幼儿“舌尖上”的安全保驾护航。

（蒋天一 王鹭青  谷翔）