为确保食品卫生安全，提高学校食堂服务质量，近期，响肠中心学校召开食堂管理人员和食堂从业人员食品卫生安全培训会。本次培训由副校长夏甲东主持，校长方纲要参加活动。

会上，温泉市场监督所主任王俊带领大家学习食品安全法，详细讲解学校营养餐食品安全管理和加工操作规范，如何预防食品安全事故，食品安全事故应急处置方案等；中心学校营养办主任刘珀琥讲解食品安全管理制度，营养餐资金管理制度，菜谱制定方案，中心学校检查制度，各校每周自查制度。

方纲要提出三点要求：一是提高思想认识，把营养餐工作提高到讲政治的高度，营养餐是民生工程，各级党委政府都高度重视，关系到千家万户的子女成长；二是各负其责，职责分明，岗位责任要落实，食品安全员、验收员、保管员、食材供货商、食堂从业人员都要尽职尽责；三是严格按照管理制度和操作规范进行管理和加工，每个环节都很重要，不能有丝毫的马虎大意，环环相扣，每天都要绷紧安全这根弦，确保学校食堂平稳有序运行。

（方岳胜）